最近两年很流行的一个词——“酵素”。

大量健康、减肥、瘦身、肠道健康…的产品概念都挂上了这个词，瞬间都“高级”了起来。

不了解“酵素”的人，一开始听到这个词会觉得是个“高大上”的东西，其实就是“酶”。

“酶”本身是人体所必须的一种大分子生物催化剂，本质就是一种蛋白质，它的作用是加速人体内化学反应的速度。我们体内几乎所有的新陈代谢都离不开它。

这么听着是不是很有用？但实际上，口服的酶（酵素）产品，有一个特别大的问题：即这些酶（酵素）大部分都是蛋白质，在经过人体消化道后，就会被消化掉了，消化掉了，掉了…没了。最终变成了各种小分子的氨基酸才能被我们身体利用。

换句话说，“高大上”的酵素只要一进嘴里，就和你吃掉一块猪肉（蛋白质）没什么两样，都逃不过被水解成氨基酸小分子的命运…③

酵素：近年健康界最大的谎言

近 年来，在中国的健康行业有个规律，只要一有外来的、新的健康理念进来，马上就会被商家吹得天花乱坠，搞得神乎其神，说得包治百病、益寿延年。当然，世界上 没有真正的“灵丹妙药”，这些“健康概念”也是被商家包装出来的。因此，这些“健康神话”一个又一个的变成了“健康谎言”。

而“酵素”，无疑是近年来中国健康界最大的谎言之一。

我们先看看“酵素”被吹得多神？

“酵素”被某些商家吹捧成了“生命活泉的源动力”、“健康的发动机”，“包治百病的神器”，市面上还出现了包含几百种水果融合的“酵素片”，能够直接制作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素机”等等。商家称：“喝酵素，吃酵素可以美容养颜，可以减肥，可以抗癌，可以清理肠胃、可以生殖调节…”

更有甚者：起死回生！！

商家说：“微商代理79岁的老父亲已经准备后事了，吃了几粒酵素颗粒，起死回生了？？还喝下半碗粥！****”

然而，把酵素吹得最多的还是“减肥”、“分解脂肪”…

那么吃酵素、喝酵素到底能不能“减肥”？

给猪增肥的东西，商家骗你说它能减肥！

在2001年5月《饲料研究》的期刊中刊登一份关于《利用酵素饲料饲喂生长肥育猪的试验研究》的文章：

实验将酵素掺入猪饲料中，看看和不添加酵素的猪饲料有什么区别？

吃了添加酵素的猪，会不会吃完“变瘦了”？

而实验研究的结论让人大跌眼镜：加了酵素的饲料在喂给猪后，反而能快速育肥增重！吃了添加酵素的猪比常规饲料的提前出栏20天！①

实验研究结论

央视曝光：“酵素”人体根本不能吸收！

在健康神话中，酵素堪称是最为荒唐的。因为人体根本不能通过口服利于酵素（酶）！这不是医学常识，而是生活常识，是初中生物课上的知识。

在2016年5月央视新闻的《焦点访谈》中，中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍：****人体内的酶一般都是自给自足，不需要额外补充，即使需要补充也不能通过“口服”的方式。酶大部分是以蛋白质的形式存在的，经过胃肠道的消化之后，其活性几乎被破坏殆尽。吃酶（酵素）补酶，改善身体状况，根本不现实。②

简而言之，外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。

而且，任何酵素（酶）通过口服进入身体，一定要经过胃。在胃里，酵素会被完全分解，根本来不及被肠道吸收。

所以，吃酵素、喝酵素有益健康、减肥、消炎、抗癌、排毒…都是彻头彻尾的谎言！

要健康，不如多吃新鲜水果蔬菜！

在“酵素”的各种宣传里，酵素活性物质远远高于新鲜水果，这荒唐得让人发笑。一种酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有营养价值？

而2016年5月央视新闻《焦点访谈》记者在中国农业大学的实验研究发现，记者购买的酵素原液中的活性物质，还不如生菜、西红柿等天然食物中的高，所以你花了大价钱买的酵素，却不如花几块钱买的新鲜水果、蔬菜有营养。

所以，看到这里，你就明白，酵素完全是忽悠人的骗局，很多人还相信了！

因此，建议大家想要健康，与其补充酵素，不如多吃水果、蔬菜。在《中国居民膳食指南（2016）》中果蔬的推荐量是：每天半斤水果一斤蔬菜（即：每天应吃新鲜蔬菜300500克，水果200350克，其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上）！